栄養調理

施設での食事の様子

栄養課

はじめに

人間が生きていく上でもっとも大切なことは食べることです。
食べ物が無くなれば生きていくことは出来ません。
また、食べるということは「生きる喜び」とも言えます。
私たち栄養課は、「食」を通して利用者様を健康に導き、「食べる」ことによって、
日々の「笑顔」が増えるように更なる工夫をしていきたいと思います。

食事紹介

食形態 代替え食 療養食
主食
  • ごはん
  • 軟飯
  • 全がゆ
  • ペーストかゆ
副食
  • 常食
  • 一口大
  • きざみ
  • ミキサー
  • 魚介類
  • 牛乳
  • きのこなど
  • パン
  • 混ぜご飯
  • 納豆
  • カレーライス
  • あんかけ
  • 辛い物
  • 糖尿病食
  • 腎臓病食

個々人に配慮した食形態で提供しております。

※嚥下の状態に合わせた食事提供と疾病に合わせて療養食の提供をしています。
また、個人々の嗜好にできるだけ配慮した代替え食も行っています。

クラブ活動

生活支援課を対象に、年に3~4回料理くらぶを開催しています。

行事紹介

4月
  • 新年度交流会
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • 選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
5月
  • お節句
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • デザート選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
6月
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • 選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
7月
  • 七夕料理
  • 土用の丑の日
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • デザート選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
8月
  • 納涼祭
  • おぼん
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • 山の日
  • リクエスト料理
  • 選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
9月
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • お誕生お祝い御膳
  • お彼岸
  • デザート選択メニュー
  • 十三夜
10月
  • 十五夜
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • お誕生お祝い御膳
  • 選択メニュー
11月
  • リハビリ祭
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • お誕生お祝い御膳
  • デザート選択メニュー
  • バイキング
12月
  • 餅つき
  • クリスマス会
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • 選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
1月
  • お正月料理
  • 新年会
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • デザート選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
2月
  • 節分
  • バレンタイン
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • 選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
3月
  • ひな祭り
  • バイキング
  • 郷土料理/カレー甘辛選択
  • リクエスト料理
  • デザート選択メニュー
  • お誕生お祝い御膳
  • お彼岸

栄養ケア・マネジメント

利用者様が少しでも快適な日常生活を営み、尊厳のある自己実現を目指すために、1人1人の栄養改善と食生活の向上を図っています。
多職種との連携を強め、お互いの情報を共有し栄養ケアを行い、日々の食事提供に反映しています。

栄養課ブログ記事一覧